为切实筑牢校园食品安全防线，增进家校沟通与社会监督，让家长全面了解学生在校就餐环境、食材品质与膳食管理，近日，巴中市平昌县金山中学举办“食堂开放日”主题活动，邀请家长代表、社区代表与膳食监督委员会成员走进校园，通过实地参观、座谈交流、现场就餐三大环节，零距离感受学校“舌尖上的安全”。

活动伊始，在学校后勤与食堂管理人员引导下，代表们统一穿戴防尘帽、口罩与一次性鞋套，按规范路线有序参观食堂各功能区域。大家先后走进食材储存间、粗加工区、烹饪间、餐具消毒间、食品留样室，逐一查看食材验收、分类储存、生熟分开、清洗消毒、48小时留样等关键流程，现场核对索证索票、出入库台账与从业人员健康证明。管理人员详细介绍食材采购渠道、每日菜谱制定、营养搭配原则及“明厨亮灶”实时监管机制，代表们边走边看、边问边记，对食堂整洁环境、规范操作与严格管控给予充分肯定。

参观结束后，学校组织专题座谈交流会。校领导、食堂管理人员现场回应家长关切，系统汇报食堂运营管理、成本核算、卫生安全、菜品优化及智慧食堂建设等工作情况。代表们结合参观所见，围绕菜品口味、营养均衡、分量把控、就餐秩序、服务提升等方面畅所欲言，提出宝贵意见建议。校方表示，将进一步用好智慧食堂监管平台，以数据化、精细化、透明化管理，以更严标准、更细管理守护师生饮食健康。

随后，代表们与学生一同在食堂就餐，沉浸式体验餐食品质与就餐氛围。大家品尝当日荤素搭配、热气腾腾的饭菜，从口感、温度、分量、卫生等维度真实评价，切身感受学校在食材新鲜度、烹饪火候、营养均衡上的用心。就餐过程中，代表们对学校“安全第一、健康为本”的膳食理念深表认可。

此次食堂开放日，以“看得见、摸得着、尝得到”的方式，把校园食堂从“幕后”搬到“台前”，架起家校社协同监督的连心桥。该校将以此次活动为契机，常态化开放食堂、常态化听取意见、常态化提升品质，以精细化管理与暖心化服务，为全体学生健康成长筑牢坚实膳食保障。